Pâtisserie/Stratégie
La Pâtisserie des Flandres ressuscite
Il y a un an jour pour jour, l’usine de la Pâtisserie des Flandres disparaissait dans les flammes. Cet incident n’est plus qu’un mauvais souvenir pour le spécialiste des gaufres, qui vient d’inaugurer son nouvel outil de production à Erquinghem-Lys (Nord), pour lequel il a investi 4 millions d’euros. L’excellent début d’année 2008 et la rapide réaction de l’entreprise en 2009 lui ont permis de traverser cette crise sans trop d’encombres. Et d’avoir de nouvelles ambitions : la Pâtisserie des Flandres a commencé à exporter cette année.
Un après l’incendie qui avait détruit sa nouvelle usine, la Pâtisserie des Flandres vient d’inaugurer son nouvel outil de production à Erquinghem-Lys (Nord), au même endroit que le précédent et sur la même surface (3000 m2). L’entreprise spécialisée dans les gaufres a investi 4 millions d’euros (en partie payés par les assurances) pour cette usine qui va lui permettre de relever la tête. Pendant un an, la Pâtisserie des Flandres n’a pas baissé les bras : après l’incendie, la société a immédiatement repris une partie de la production dans des locaux loués à Armentières.