La production de comté n’a pas pu répondre à la demande

« Pour la première fois depuis 1991 (29.400 tonnes vendues), les ventes de comté ont interrompu en 2009 leur mouvement continu de hausse avec une baisse de 2,7% (48.189 tonnes vendue en 2008 et 46.597 tonnes vendues en 2009) par rapport à l’année précédente », selon le Comité interprofessionnel du gruyère de Comté (CIGC).