La répartition des défaillances par secteur

La filière a plutôt bien traversé la crise, avec un nombre de faillites limité, indique Groupama dans son étude. Elle a surtout bien encaissé les brutales secousses sur les cours mondiaux qui, après avoir chuté à des niveaux planchers historiques en 2009, ont de nouveau flambé cet été. Cette hausse favorise les marges de l’amont de la filière (sans trop pénaliser celles de l’aval, le prix des céréales pesant peu dans les coûts de revient).