La Suisse parvient à endiguer la baisse de ses exportations de fromage

La baisse des exportations de fromages due au franc suisse fort a pu être endiguée, notamment grâce à une campagne promotionnelle soutenue par l'Etat. Le salut vient avant tout des petites spécialités comme les fromages d'alpage. Alors que les exportations ont connu une baisse de 2,3% au 1^er semestre 2011, elles présentent finalement un bilan positif pour l'ensemble de l'année, en hausse de 1,4% par rapport à 2010, à 64 528 tonnes. Ce résultat « dépasse les attentes », ont écrit le 6 février Switzerland Cheese Marketing et TSM Fiduciaire.