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La transformation laitière à l’aube d’une nouvelle restructuration
Les auteurs du rapport sur l’avenir de la filière laitière remis récemment au ministre de l’Agriculture, Hervé Gaymard, soulignent l’urgence qu’il y a à amplifier les restructurations industrielles. Le secteur français se trouve en situation vulnérable par rapport aux opérateurs oligopolistiques du nord de l’Europe, des Etats-Unis et de Nouvelle-zélande, font-ils valoir.
La transformation laitière ne pourra faire l’économie d’une nouvelle vague de restructurations. Depuis plusieurs mois déjà, les nouvelles sont alarmistes du côté des fabricants de produits industriels de l’Ouest dont beaucoup ont achevé, l’exercice 2003 dans le rouge. Quelques PME, fortes d’un trésor de guerre, s’en tireront sans trop de dégâts, remarque un professionnel, mais d’autres ont un avenir incertain, estime-t-il.