Institution/Prix et marges
La volatilité des marchés est amortie pour le consommateur, explique Philippe Chalmin
Philippe Chalmin, président de l’Observatoire de la formation des prix et des marges, présentait le 4 décembre son troisième rapport qui va être remis au Parlement. Il constate notamment que la campagne 2012-2013 aura été marquée, une nouvelle fois, par de fortes tensions sur les marchés agricoles tant mondiaux qu’européens, mais que les prix alimentaires sont cependant demeurés relativement stables, ce qui n’a pas manqué d’avoir des conséquences en termes de marges, tant pour l’industrie que la distribution.
Le troisième rapport qui sera présenté au Parlement par l’Observatoire de la formation des prix et des marges offre une version largement enrichie par rapport aux deux précédents, en ayant élargi le nombre de filières couvertes, affiné ses calculs en termes de marges nettes dans les rayons de la grande distribution et en harmonisant les méthodes de calcul des coûts de production agricole. Cette méthode permet « de mesurer les capacités plus ou moins grandes d’amortissement des variations des prix agricoles au stade de l’industrie ou de la distribution.