Investissement/Produits de la mer
Labeyrie peaufine le tranchage du saumon fumé
Leader du saumon fumé à marque en France, Labeyrie investit dans la régularité de ses produits. Goût, couleur, texture, et maintenant, présentation avec l’installation des lignes de tranchage chronologiques qui permettent de proposer des produits issus du même filet à plus de 80 %.
Outre la diversification de l’offre et les recettes, Labeyrie (groupe Labeyrie Fine Foods, contrôlé par Lur Berri) mise sur la régularité et la praticité pour consolider sa place de leader du marché du saumon fumé en France, avec 24,4 % de part de marché, très loin devant les autres marques (52,2 % pour les MDD, 8,2 % pour les premiers prix et 4,1 % pour Delpierre, seconde marque nationale du marché). Côté praticité, la marque a lancé dès le mois de novembre des intercalaires sur certaines références. Rigides, elles sont visibles pour une plus grande facilité d’emploi.