L’Anses prône une consommation modérée et réfléchie du poisson

Dans un avis rendu public le 5 juillet, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail recommande de consommer du poisson deux fois par semaine, dont un poisson gras. Elle met effectivement en avant les qualités nutritionnelles précieuses du poisson et produits de la pêche qui en font des aliments particulièrement intéressants. Cependant, du fait qu’ils vivent en contact permanent avec l’environnement, les aliments qui en sont issus sont susceptibles d’être contaminés par des substances chimiques mais également par des micro-organismes.