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L'Armoricaine laitière face à une obligation de « qualité, service et innovation »
Depuis sa naissance en 1950 dans la petite commune de Lanfains dans les Côtes d’Armor, la petite coopérative Armoricaine Laitière, qui collecte 34 millions de litres de lait auprès de 130 producteurs, doit sa pérennité à une politique permanente d’innovations.
L'Armoricaine laitière a pris pied sur le segment des fromages à pâte dure de type italien – l'appellation « Parmesan » est désormais réservée à la production de quelques communes d'Italie – lorsque les quotas laitiers ont été mis en œuvre en 1984 dans la Communauté européenne. Or, la concurrence de plus en plus forte qui s’exerce sur ce marché, tout comme du reste dans l'ultra-frais, son premier métier, la contraint à développer aujourd’hui plus qu'hier encore « la qualité, le service et les innovations», explique son nouveau directeur général, Jean-Paul Linet.