Laurent Caraux élu président du Syndicat national de la restauration à thème

Laurent Caraux, p.-d.g. de la chaîne El Rancho, a été élu président du Syndicat national de la restauration thématique et commerciale (SNRTC). Né en 1949, diplômé de l’Essec, titulaire d’un Master Professional Studies de l’Hotel School de l’Université de Cornell, Laurent Caraux est entré chez Novotel en 1977 puis a créé sa première enseigne, Pomme de Pain, qu’il cède en 1989 pour créer Aubépain en association avec le groupe Elior. En 1992, il crée El Rancho, chaîne de restaurants tex-mex. De 1985 à 1989, il a été président du Syndicat national de la restauration rapide (SNARR).