Le Coq Noir s’ouvre à la restauration et aux ingrédients

Le Coq Noir, à L’Isle sur la Sorgue (84), fabrique et commercialise des sauces, condiments et aides culinaires inspirés de la cuisine d’outre mer. Il y a deux ans, Alix Krautzmann et Joël, son mari, reprennent l’entreprise familiale et développent un positionnement d’épicerie fine haut de gamme pour la marque. Ils développent de nombreuses nouvelles références, avec par exemple Le Voyage de Mamabé, une marque dédiée aux produits bio. « Tous nos produits sont sans additif, sans colorant, sans agent de texture, explique Alix Krautzmann.