Le lait UHT standard sauve la mise

2008 sortait vraiment de l’ordinaire : le lait de consommation a fait contraste dans l’univers des produits laitiers, avec une reprise des achats des ménages quand fromages et surtout ultra-frais faisaient le plongeon. Maigre consolation quand même pour les entreprises adhérentes de Syndilait car la cherté de la matière première et les sautes d’humeur du beurre et de la poudre plombent leurs résultats d’exploitation.