Le marché de la restauration en baisse en 2014 en France

A 87 milliards d'euros, le marché de la restauration hors domicile a reculé de 0,3 % en 2014, selon une étude de Gira Conseil. Cette baisse est la première depuis dix ans, la désaffection des restaurants où le service se fait à table ayant jusqu'ici toujours été compensée par la restauration rapide ou à emporter portée par la multiplication des points de vente. « Depuis la crise, c'est la première fois que (le secteur est) en baisse.