Le marché de la restauration en baisse en 2014 selon Gira

La consommation alimentaire hors domicile enregistre un chiffre d'affaires en baisse en 2014 (1) et 2015 s'annonce difficile, selon des premières tendances du cabinet Gira Conseil. Selon des premières données à fin août, « contrairement à 2013, l'univers de la VAC (Vente au Comptoir) n'est pas épargné, avec des acteurs affichant des croissances allant de + 3 % pour les meilleurs à – 14 % pour les plus touchés », explique Gira Conseil dans un communiqué.