Le plan d’action du Sniv SNCP
Lassée d’être appelée à la rescousse pour colmater les effets des crises agricoles (en 2007-2008 et cette année), l’industrie des viandes se tourne volontiers vers la salaisonnerie-charcuterie, dont elle déplore la politique d’achat, souvent orientée vers le moins disant.
« Ce n’est pas l’imposition d’un prix minimum par un dispositif d’économie planifiée — ce que comporte en creux la LMA — qui stimulera la véritable contractualisation. » Fort de ce constat de Jean-Paul Bigard, le Sniv SNCP a élaboré un mémorandum en cinq axes pour restaurer la compétitivité des filières viandes françaises.