Le plan de sortie de crise

Le plan de sortie de crise, validé par les différents acteurs de la filière lors de la réunion du 10 novembre comprend, outre le relèvement de 5 centimes des prix à la production pour la viande issue de vache allaitante et de 2 centimes pour la viande de vache de réforme, les points suivants : modification du cahier des charges de la restauration collective afin de privilégier les circuits courts (marché de 350 000T/an), modification de la réglementation notamment sanitaire sur les marchés d’export afin de faciliter les échanges sur des catégories mal valorisées en France, généralisati