Le puzzle du lait

Le ministre de l’Agriculture ne cachait pas son plaisir lors de la signature qu’il a voulue largement médiatisée du contrat cadre entre Senoble et ses groupements de producteurs, à la maison du lait à Paris. Il s’est félicité de cette reconnaissance par les industriels laitiers des groupements pour contractualiser leurs relations. D’autres acteurs se sont déjà engagés dans cette voie – ou vont le faire –, comme Danone ou Bel. « C’est un élément du puzzle qui permettra de mieux réguler les marchés lorsque les quotas laitiers seront abolis », a estimé Bruno Le Maire.