Le sans-gluten fait des progrès

Des marques telles que Kellogg, General Mills, Frito Lay capitalisent sur ce marché en croissance en reformulant ou reconditionnant leurs produits. Kellogg a lancé Rice Krispies sans gluten. Ce produit est fabriqué dans une installation distincte, et chaque lot est testé pour s'assurer qu’il ne contient pas de gluten. Betty Crocker est la première marque nationale à lancer des brownies, biscuits, mélanges à gâteaux,…

« gluten free ». Frito-Lay vient de réétiqueter plusieurs produits «sans gluten» en 2011.