Le saucisson de l’Ardèche obtient l’IGP

Après le jambon d’Ardèche, c’est le saucisson d’Ardèche qui a obtenu l’IGP. La zone de production correspond à la quasi-totalité du département de l’Ardèche. La production, réalisée par huit salaisonniers, a atteint 5 000 t en 2010.