Filière saumon
Le saumon fumé a son logo « made in France »
Le syndicat du saumon et de la truite fumés lance un logo qui figurera sur tous les packagings des entreprises adhérentes (85 % des ventes de la filière) et qui garantit notamment que le fumage a été réalisé en France. La profession souhaite davantage valoriser son savoir-faire auprès du grand public.
Dès le second semestre 2010, les packagings de saumon et truite fumés produits par les adhérents du STF (syndicat du saumon et de la truite fumés) porteront le logo « Charte STF – Fumé en France ». Il garantira que la fumaison a été réalisée en France, des engagements en matière de sécurité sanitaire, de composition nutritionnelle des produits (taux de sel limité), de gestion des ressources humaines et de préservation de l’environnement.