Le surcoût de la volatilité

Selon un calcul présenté par Hubert François, p.-d.g. de NutriXo, lors du séminaire Gira/Rabobank, l’impact des hausses de matières premières est particulièrement négatif sur les résultats des entreprises. En tant que telle, la volatilité représente un coût qu’il estime à 2 % du chiffre d’affaires, quel que soit le maillon dans lequel se situe l’entreprise dans la filière BVP. Ce coût est dû essentiellement aux frais financiers permettant de se couvrir à terme et c’est une charge qui risque de s’amplifier maintenant que la PAC a fait disparaître ses outils de régulation du marché.