SANTÉ/RECOMMANDATIONS
L'EFSA met à jour ses avis scientifiques sur les allergènes alimentaires
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) vient de mettre à jour ses avis scientifiques sur les allergènes alimentaires qui datent de près d'une décennie. Pour ce faire, ses experts ont passé en revue toutes les données scientifiques sur les produits et substances qui ont été identifiés comme des allergènes alimentaires et ont fait une série de recommandations.
Suite à une demande de l'Autorité de sécurité des aliments de l'Irlande, l'invitant à rendre un avis scientifique sur l'évaluation des aliments allergéniques et ingrédients alimentaires à des fins d'étiquetage, l'EFSA a décidé de mettre à jour ses avis précédents relatifs à des ingrédients alimentaires ou des substances qui ont été identifiés comme des allergènes potentiels.