Léger rebond de la consommation en 2007

Pour la première fois depuis cinq ans, note l’Office de l’élevage dans son bilan annuel, la consommation de produits carnés a été en hausse significative l’an dernier (+1,4 %), une croissance qui annule exactement la baisse de 2006, année perturbée par les crises aviaires. Contrairement aux trois années précédentes, marquées par une hausse des prix et une baisse des achats, la croissance de 1,4 % en volume de 2007 s’est conjuguée avec une hausse de 2,1 % en prix.