Les contrôles sont avant tout du ressort des États membres

Ce sont les États membres qui sont en premier lieu responsables des contrôles officiels visant à vérifier que la réglementation applicable aux produits alimentaires est respectée. C'est la réponse qu'a apportée le commissaire européen à la santé des consommateurs, Tonio Borg, à une question d'une eurodéputée italienne qui s'inquiète du développement sur le marché européen de ces « cheese kit », des kits de confection de « fromages made in Italy » et qui n'ont rien à voir avec les vrais fromages italiens.