Les exportations soulagent le marché

Le marché mondial a, lui aussi, connu une forte hausse des prix des produits laitiers. La plus forte augmentation des prix et le niveau le plus élevé par tonne ont été enregistrés à la mi-2010 pour le beurre. Contrairement à l’évolution générale du commerce mondial, les échanges commerciaux de produits laitiers ont repris dès 2009, stimulés tout d’abord par un faible niveau des prix, par une conjoncture favorable en Asie et par une augmentation du pouvoir d’achat dans les pays exportateurs de pétrole. Les importations de lait en provenance de Chine en particulier ont fortement augmenté.