Consommation
Les Français prêts à acheter moins pour se nourrir
La consommation de produits alimentaires s’annonce en recul en 2008 et 2009, dans un climat de suspicion des consommateurs vis-à-vis des transformateurs et de tous les intermédiaires qui s’interposent entre les producteurs et eux. Cette tendance déjà latente ces dernières années est confirmée dans une étude que le Credoc a présentée le 23 septembre aux Entretiens de Rungis.
Face à la hausse des prix alimentaires, les Français déclarent vouloir réduire leurs dépenses alimentaires, dans une « enquête consommation » réalisée en juin dernier par le Credoc (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie). À la question « face à la hausse des prix, que faites-vous ? », 17 % envisagent de diminuer les quantités de certains produits alimentaires. D’autres (18 %) entendent supprimer le superflu (acheter moins souvent des produits alimentaires peu nécessaires).