Les lasagnes au cheval : une fraude alimentaire
L’affaire des lasagnes au cheval jette l’opprobre sur l’ensemble d’une filière. La découverte dans plusieurs pays européens de viande de cheval dans des plats étiquetés à base de bœuf, suscite l’émoi chez les consommateurs. Mais il ne s’agit nullement d’une crise sanitaire, d’une seconde « vache folle », ce problème n’affectant en aucun cas la santé des consommateurs. Katia Merten-Lentz, associée du cabinet Field Fisher Waterhouse nous livre son analyse de cette affaire.
Cette fraude alimentaire est en revanche, une nouvelle illustration de l’émergence d’une véritable agro-criminalité, qui doit être d’urgence, appréhendée au niveau de l’Union européenne.
Haro sur les contrôles de la chaîne alimentaire