Bio/Plats cuisinés
les Petits chefs du bio travaillent à l'élargissement de leur gamme
Lancée en 2011, l'entreprise gersoise BC Bio est positionnée sur le marché du plat cuisiné bio, des pizzas, des produits asiatiques et du tout végétarien. Elle va investir 140 000 euros en R&D ces deux prochaines années pour étoffer son offre.
À la quarantaine, Cyril Balland n'a pas perdu de temps. Lui qui voulait cuisiner, « depuis tout petit », est entré en apprentissage à 15 ans, a enchaîné CAP, BEP, brevet professionnel, gagné un concours national de commis de cuisine à 19 ans et s'est retrouvé chef de cuisine à 21 ans… Une première expérience dans un restaurant qu'il avait créé à Langon (Gironde) ne le satisfait pas. Il décide donc de se tourner vers l'industrie agroalimentaire.