APPROVISIONNEMENTS/FRUITS
Les Vergers Boiron sur la voie de la contractualisation
Les Vergers Boiron ont travaillé avec Lorifruit et Rhoda-coop pour créer 4,5 hectares de vergers dédiés à une variété de pêche blanche adaptée à leurs besoins. Le spécialiste des purées et coulis surgelés s'engage à acheter toute la production du verger pendant sa durée de vie, sur la base de prix révisés en fonction des indices de coûts de production. La démarche pourrait être déclinée dans d'autres filières.
Face à une filière pêche sinistrée en Rhône-Alpes (la production a baissé de 35 % en dix ans), Les Vergers Boiron, spécialistes des fruits et préparations de fruits surgelés (purée, coulis, fruits entiers…) à destination des métiers de bouche, ont voulu sécuriser leurs approvisionnements en pêche blanche. Ils se sont ainsi associés à deux coopératives de la région, Lorifruit (Fruits Union) et Rhoda-coop pour planter 4,5 hectares de vergers qui produiront une pêche adaptée à leurs besoins.