Produits de la mer >
L’étude américaine sur le saumon atteint son objectif
Les entreprises de transformation de Boulogne-sur-Mer sont touchées de plein fouet par la crise du saumon d'élevage. Les ventes qui ont chuté de plus de moitié peinent à se redresser.
La sanction a été immédiate». Le premier importateur de saumon, Thierry Mainsard de Direct Océan le déplore : « Les deux semaines suivant le 9 janvier, nous avons eu une baisse des ventes de 70 % par rapport à la même période en 2003. Aujourd'hui on est encore à moins 50 % ». La date est fatidique : le 9 janvier paraissait, dans la revue Science, une étude de chercheurs américains et canadiens qui recommandait de « réduire significativement » la consommation de saumon d’élevage, accusé d’être cancérigène.