L’IGP « Moutarde de Bourgogne » officialisée

Le règlement européen enregistrant l’Indication géographique protégée « Moutarde de Bourgogne » a été publié au Journal Officiel de l’Union Européenne du 25 novembre, suite à la demande française sur la base d’un avis de l’INAO. La moutarde de Bourgogne est produite dans 4 départements (Côte d’Or, Nièvre, Saône et Loire et Yonne), le stockage des graines et la production (transformation) de la pâte de moutarde doivent obligatoirement y être réalisés.