Matières premières/Prix
L’industrie des pâtes à nouveau confrontée à une flambée du blé dur
L’industrie des pâtes alimentaires est à nouveau confrontée à une brusque flambée de leur principale matière première. De 160 euros la tonne début mai, les cours du blé dur sont passés à 230 euros début septembre. Une envolée qualifiée de « préoccupante » par les syndicats des industriels des pâtes alimentaires et des semoules, le SIFPAF et le CFSI.
Dans un communiqué du 3 septembre, les représentants de l’industrie des pâtes et des semoules ont souligné la « concurrence des pays à bas coûts », l’Italie en particulier et les séquelles sur la santé du secteur de la flambée des cours de 2007. Selon Xavier Riescher, d.g. de Panzani, interviewé par La Tribune, « la hausse est telle qu’il s’agit de la survie de nos entreprises ». Cette situation se traduira donc « par une forte augmentation du prix des pâtes », préviennent les syndicats professionnels.