L'industriel britannique Alan Parker lutte contre le gaspillage alimentaire

L'ancien directeur exécutif du géant britannique Whitebread, leader sur le marché de l'hôtellerie, de la restauration et des coffee shop (Premier Inn, Beefeater Grill et Costa Coffee) se lance dans une nouvelle bataille. Il vient d'investir dans la start-up technologique, Winnow, qui soutient la prévention du gaspillage alimentaire. En effet, Winnow aide les cuisines des restaurants commerciaux à travers le monde à réduire le coût de leur gaspillage alimentaire. D'après une étude britannique, la moitié de la nourriture préparée est gaspillée chaque année dans le monde.