L’Irlandais IAWS fusionne avec le suisse Hiestand

Le leader européen de la boulangerie viennoiserie pâtisserie, le groupe irlandais IAWS va fusionner ses activités avec celles du suisse Hiestand. Les deux groupes donnent ainsi naissance un ensemble de 2,7 milliards d’euros, baptisé Aryzta. La nouvelle structure sera dotée de 23 sites de production dans 15 pays. L’irlandais IAWS est notamment présent en France à travers Délice de France, Cuisine de France et Coup de pates. Il va acquérir 32% d’Hiestand auprès de Lion Capital pour 30 millions d’euros.