Maintes applications dans l’alimentaire

Les experts estiment que les produits de la nanotechnologie pourraient avoir un impact considérable sur le secteur de l’alimentation humaine et animale dans le futur. Des sociétés et des instituts et de recherche mènent actuellement des activités de recherche et développement d’applications dans des domaines tels que le traitement des propriétés mécaniques et sensorielles de certains aliments (pour obtenir de nouveaux goûts ou textures par exemple) et la modification de la valeur nutritionnelle.