Manger équilibré à la maison se heurte à la question du prix
Une étude auprès des Français menée avant et après le confinement montre une poursuite des tendances déjà connues : cuisiner à la maison, manger équilibré et favoriser les produits locaux. Mais la dégradation de la situation économique met en exergue la difficulté de marier exigence alimentaire et contrainte budgétaire.
La dégradation de la situation économique que les familles françaises connaissent à présent, conséquence du confinement du printemps, a des effets sur leur façon de manger. C’est l’une des conclusions d’une vaste étude, l’Observatoire Alimentation et Familles, menée pour le compte de la Fondation Nestlé France par l’institut Ipsos, avant et après le premier confinement. Si manger équilibré est une préoccupation d’une très forte majorité, un foyer sur deux estime que cela revient trop cher.