STRATÉGIE/QUALITÉ
Marques, labels, écolabels, traçabilité… : la filière française veut rattraper son retard !
Cherchant à rattraper leur retard, les opérateurs des produits de la pêche multiplient les initiatives en matière de signes distinctifs de qualité, au risque de brouiller un peu plus les choix du consommateur final.
La filière « produits de la mer » tend à empiler marques et certifications à souhait. Partie de rien… elle veut aujourd'hui rattraper son retard ! « Il y a encore peu, il n'existait aucun label dans la pêche », explique Sylvain Pruvost, président de la Scapêche en marge du Seafood de Bruxelles.