Mauvaise année pour l’Emmentaler

Le célèbre fromage suisse a connu une année difficile. La morosité économique, doublée d’une forte appréciation du franc suisse, a entrainé une baisse des ventes, a constaté Emmentaler Switzerland, association regroupant les producteurs de lait, les fabricants de fromage et les sociétés commerciales spécialisées dans ce fromage. Les volumes vendus ont reculé de 2000 tonnes à 24 290 tonnes. Le recul des ventes a été particulièrement marqué sur l’Italie, un des principaux marchés qui a vu son chiffre d’affaires reculer de 20%, ce qui représente, à lui seul, la baisse de 2000 tonnes.