Nombreuses applications possibles dans l’alimentation

De nombreuses industries agroalimentaires étudient les nanotechnologies dans le but de les mettre au service de la production de produits qui se voudraient « plus sûrs, plus sains, plus nourrissants et plus savoureux ». Les coûts de production correspondants seraient réduits à mesure que ces techniques gagneraient en efficacité, car, selon leurs laudateurs, elles utiliseraient moins d’énergie, d’eau, de produits chimiques et génèreraient moins de déchets.