Œufs : timide retour des disponibilités en France
Le prix moyen de l’œuf destiné à l’industrie est en diminution depuis plusieurs semaines. Il est encore très élevé par rapport à l’année dernière, mais les professionnels de la filière œufs tablent sur une reprise de production, notamment au second semestre 2012, qui pourrait détendre le marché.
Si la tendance nationale officielle (TNO) du prix de l’œuf destiné à l’industrie, réalisée et publiée par le quotidien Les Marchés, est à des niveaux historiquement élevés, pour l’interprofession (le CNPO, ou comité national pour la promotion de l’œuf), une poursuite de la hausse des cours est peu probable.