OGM, définition

– Selon la directive européenne de 2001 (dont découle la loi française de 2008), un OGM est « un organisme, à l'exception des êtres humains, dont le matériel génétique a été modifié d'une manière qui ne s'effectue pas naturellement par multiplication et/ou par recombinaison naturelle.» Les gènes introduits peuvent provenir de n’importe quel organisme : virus, bactérie, levure, champignon, plante ou animal. Le but des OGM peut être de modifier, supprimer ou introduire certains caractères.