Patrick Poirrier, p.-d.g. de Cémoi : « Comme tous les séismes, il y a un risque de réplique »

L’acquisition de la division ingrédients du singapourien Petra Foods par Barry Callebaut la semaine passée fait du géant suisse du chocolat le n°1 incontesté du broyage devant ADM ou Cargill. « C’est un séisme et comme dans tous les séismes, il y a un risque de répliques, il faut voir quelles vont être les conséquences de cette opération, nous a confié Patrick Poirrier, p.-d.g. du groupe familial français Cémoi. Nous sommes sur un marché mondial qui se concentre. En tant que challenger, nous proposons des offres alternatives de cacao durable et de cacao certifié.