Charcuterie/Investissement
Pierrat muscle son outil de production
La charcuterie vosgienne Pierrat a investi plus de 5 millions d’euros dans une nouvelle unité de production qui lui permet de tripler ses capacités.
Des produits fumés au sapin des Vosges, c’est la signature de la charcuterie familiale Pierrat. Qui entame aujourd’hui une nouvelle étape de son développement avec un investissement équivalent à son chiffre d’affaires, soit 5,7 millions d’euros. La nouvelle unité de production, située à Tholy fait 3 000 m2 de surface (trois fois plus qu’auparavant) et permet de tripler les capacités de production.
Pierrat travaille à 60 % avec les GMS, 20 % avec les grossistes, et 20 % avec les bouchers et restaurateurs.