Pleurette enrichit son offre et cherche des fonds
La start-up lilloise spécialiste du champignon bio et de l’économie circulaire lancera au dernier trimestre de mini-boulettes et d’un steak végétal issus de la valorisation des pieds de pleurotes. Elle prépare une levée de fonds de 1,5 M€ pour accélérer la commercialisation de ses produits.
Spécialiste de la culture de champignons bio sur substrats (marc de café recyclé, paille bio et mycélium), Pleurette a lancé, en novembre, sa gamme de produits alimentaires élaborés grâce à la valorisation des pieds de pleurotes qu’elle cultive avec d’autres variétés (shiitake, eryngii et nameko) dans ses champignonnières de Lomme et de Fâches-Thumesnil (métropole lilloise). Cette gamme comprend trois références de sauces (tomates, duo de poivrons et olives) et autant de tartinables apéritifs (piment d’Espelette, ail et fines herbes et tomates séchées).