Potentiel prometteur des nanotechnologies en alimentaire
Le marché des nanotechnologies est décrit comme présentant un fort potentiel au cours de ce XXI e siècle, concernant de nombreux secteurs et on parle d’un marché se chiffrant en milliards d’euros. Selon la Commission européenne, le marché mondial généré par les nanotechnologies devrait atteindre 1000 milliards d’euros vers 2015 après avoir été estimé supérieur à 40 milliards d’euros en 2001 et à plus de 700 milliards d’euros en 2008.