Au fil des tables rondes...
Quelle taille critique, pour quoi faire ?
De premier exportateur mondial de produits agroalimentaires transformés, la France est devenue quatrième. Dans le même temps, certains secteurs, comme la viande, voient émerger de véritables mastodontes. Ce constat, corroboré par la mission Rouault, a été repris et enrichi de multiples façons lors des tables-rondes du colloque. La taille devient-elle un critère déterminant de la compétitivité des entreprises ? Y a-t-il d’autres voies que manger ou être mangé ? Eléments de réflexion.
Alors que se constituent des mastodontes comme JBS dans le secteur de la viande, la question de la taille critique est récurrente. Comment souvent, elle n’a pas la même signification au niveau macroéconomique que microéconomique. Si l’on aime voir la France en haut des classements, certaines entreprises réussissent justement parce qu’elles sont différentes des leaders du secteur, ne serait-ce que par leur taille. Tout est donc question de marché et de positionnement.