Qui croire ?

« Les allées du Salon de l’agriculture bruissaient de la perte de confiance des consommateurs liée à l’affaire de la viande de cheval » constate lucidement un communiqué de Coop de France publié après fermeture de cette manifestation emblématique. Tout le monde entendait bien profiter de cette vitrine pour calmer les craintes et rassurer. Le moins qu’on puisse dire est que l’objectif a bel et bien été raté. Deux événements parmi d’autres illustrent ce fiasco.