Produits avicoles
Redéploiement de la production suite à la crise aviaire et à la mise aux normes
Les nouvelles normes européennes prévoient pour 2012 une augmentation de la surface minimale d’élevage de poules pondeuses. L’investissement nécessaire à ces exigences renforcera la concentration de la filière que la crise aviaire avait engendré, marquant notamment le recul de l’élevage de poulets de qualité.
En cinq ans la filière avicole française a vu le nombre de producteurs baisser mais la production totale stagner, rapporte Agreste Primeur sur la base des statistiques du ministère de l’agriculture. Le recul des poulets de qualité marque la première conséquence de la crise aviaire de 2005, avec un retrait de 14% entre 2004 et 2008 (AOC : -5%, label : -9%) pour une part désormais de 15% de la production totale de poulets.