Reprise des fabrications fromagères françaises

Les fabrications fromagères sont plus élevées qu'en 2009, les ventes de produits frais ont bien rebondi constate Agreste dans son enquête annuelle laitière. En 2010, la collecte de lait s'est reprise par rapport à 2009, même si le nombre de livreurs poursuit sa baisse, et dans ce contexte les fabrications de produits laitiers dans les entreprises ont progressé en 2010 par rapport à 2009 pour la majorité des produits.