Épicerie
Sabarot a désormais pignon sur rue à Lyon
L’industriel ouvre une deuxième boutique, après celle du Puy-en-Velay (Haute-Loire) où il est installé. Elle lui servira à tester ses nouveaux produits et mieux connaître les attentes d’une clientèle de plus en plus adepte du flexitarisme.
Sabarot profite à plein régime de l’essor du flexitarisme. En 2017, son chiffre d’affaires a grimpé de 5 millions d’euros pour atteindre 47 millions d’euros avec ses mélanges de céréales, ses graines, ses légumineuses et ses champignons. L’entreprise, qui fait la moitié de son chiffre d’affaires avec la GMS (dont 50 % avec les produits en MDD), veut aujourd’hui faire rayonner sa marque et mieux connaître ses clients.